料理のメニュー・食材の英語名

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メニューは和洋中・デザート・飲み物の順番でリストしてるでござるが特に和食の英語名は様々な表現がある上に天ぷらとか寿司みたいに日本語のまま通じるものも多いのであくまで参考程度にしてくだされ。また分類もあまり厳密に行っていないでござる。

食材は左記の関連ページなども参考にして下され、 例)豚→動物の英語名、豚肉→このページ

ジャンプメニュー
和食 洋食 中華 デザート 飲み物 食材 調味料

しょくじ 食事 meal
ごちそう 御馳走、食事 dinner
ちょうしょく 朝食 breakfast
ちゅうしょく 昼食 lunch
ゆうしょく 夕食 supper, dinner
けいしょく 軽食 snack
ちゃがし 茶菓子 refreshments
えんかい 宴会 banquet
しゅくえん 祝宴 feast
ビュッフェ ビュッフェ buffet
バーベキュー バーベキュー barbecue
和食 Japanese food [cuisine]
ごはん 御飯 boiled (cooked, steamed) rice
おにぎり 御握り rice ball
せきはん 赤飯 rice boiled with red beans
おかゆ 御粥 rice gruel , porridge
ぞうすい 雑炊 porridge of rice and vegetables
ちゃづけ 茶漬 rice and tea
もち rice cake
みそしる 味噌汁 miso soup
つけもの 漬物 pickles
うめぼし 梅干 pickled ume
とうふ 豆腐 bean curd
なっとう 納豆 fermented soybeans
さしみ 刺身 sliced raw fish
やきざかな 焼き魚 grilled fish
ざるそば ざる蕎麦 cool buckwheat noodles served on a bamboo-work plate
そば 蕎麦 buckwheat noodles
うどん 饂飩 wheat noodles
とんかつ とんかつ pork cutlet
かつどん カツ丼 pork cutlet bowl
ぎゅうどん 牛丼 beef bowl
おやこどん 親子丼 boiled chicken and eggs bowl
うなどん 鰻丼 broiled eel bowl
にくじゃが 肉じゃが meat and potatoes
やきとり 焼き鳥 barbecued chicken
からあげ 唐揚げ fried chicken(Japanese style)
ちゃわんむし 茶碗蒸し pot-steamed hotchpotch
かまぼこ 蒲鉾 boiled fish paste
ちくわ 竹輪 chikuwa fish sausage
おこのみやき お好み焼き Japanese hot plate pizza
たこやき たこ焼き fried octopus dumplings
やきそば 焼そば fried Chinese noodles
洋食 European [Western] food
ゆでたまご ゆで卵 boiled egg
はんじゅくたまご 半熟卵 soft-boiled egg
めだまやき 目玉焼き sunny-side up
スランブルエッグ スグランブルエッグ scrambled egg
カレーライス カレーライス curry and [with] rice
コロッケ コロッケ croquette
メンチカツ メンチカツ fried cake of minced meat
エビフライ エビフライ (deep) fried prawn (shrimp)
カキフライ カキフライ (deep) fried oyster
さかなフライ 魚フライ fried fish
スパゲッティ スパゲッティ spaghetti
ハンバーグ ハンバーグ Hamburg steak
ミートボール ミートボール meatball
オムレツ オムレツ omelet
オムライス オムライス omelet containing fried rice
ピラフ ピラフ pilaf
ピザ ピザ pizza
グラタン グラタン gratin
サラダ サラダ salad
コールスロー コールスロー(サラダ) coleslaw
スープ スープ soup
シチュー シチュー stew
ビーフシチュー ビーフシチュー beef stew
オートミール オートミール oatmeal
ハンバーガー ハンバーガー hamburger
ホットドック ホットドック hot dog
サンドウィッチ サンドウィッチ sandwich
ローストチキン ローストチキン roast chicken
フライドチキン フライドチキン fried chicken
フライドポテト フライドポテト French fries
マリネ マリネ marinade
中華 Chinese food [dishes]
ラーメン 拉麺 Chinese noodles
チャーハン 炒飯 fried rice
ギョウザ 餃子 fried dumpling
シュウマイ 焼売 steamed meatball dumplings
チャーシュー 又焼 roast pork
マーボードウフ 麻婆豆腐 bean curd Szechwan style
ホイコーロー 回鍋肉 double cooked pork
レバニラ炒め 韮菜炒牛肝 fried beef's lever and leeks
チンジャオロース 青椒肉絲 pepper steak
エビチリ 乾焼明蝦 prawn in chili sauce
バンバンジー 棒棒鶏絲 shredded chicken with spicy sesame sauce
フカヒレ姿煮 紅焼魚翅 braised shark fin
すぶた 酢豚 sweet sour pork
はるまき 春巻 spring roll
にくまん 包子 pork(meat) bun
デザート dessert
ケーキ ケーキ cake
ホットケーキ ホットケーキ pancake
ポップコーン ポップコーン popcorn
チョコレート チョコレート chocolate
あめ candy
わたあめ 綿飴 cotton candy
シュークリーム シュークリーム cream puff
ドーナツ ドーナツ doughnut
パイ パイ pie
シャーベット シャーベット sherbet
ゼリー ゼリー jelly
プリン・プディング プリン・プディング pudding
ウエハース ウエハース wafer
ヨーグルト ヨーグルト yogurt
アイスクリーム アイスクリーム ice cream
飲み物 drink, beverage
アルコールいんりょう アルコール飲料 alcohol, liquor
ビール ビール beer
ウイスキー ウイスキー whiskey
バーボン バーボン bourbon
ワイン ワイン wine
シャンパン シャンパン champagne
にほんしゅ 日本酒 sake
ソフトドリンク ソフトドリンク soft drinks
たんさんいんりょう 炭酸飲料 soda
コーヒー コーヒー coffee
こうちゃ 紅茶 tea
りょくちゃ 緑茶 green tea
ジュース ジュース juice
食材 ingredients
こめ rice
おおむぎ 大麦 barley
こむぎ 小麦 wheat
ライムギ ライ麦 rye
オートムギ・えんばく オート麦・燕麦 oat
こむぎこ 小麦粉 (wheat) flour
パンこ パン粉 crumb
パスタ パスタ pasta
めんるい 麺類 noodle
パン パン bread
みそ 味噌 bean paste
にゅうせいひん 乳製品 dairy products
チーズ チーズ cheese
たまご egg
なまたまご 生卵 raw egg
らんおう 卵黄 yolk
らんぱく 卵白 white
ぎゅうにく 牛肉 beef
ぶたにく 豚肉 pork
ひつじにく 羊肉 mutton
こひつじのにく 子羊の肉 lamb
とりにく 鶏肉 chicken
しちめんちょうにく 七面鳥肉 turkey
かもにく 鴨肉 duck
タン タン tongue
あかみ 赤身 lean
あぶらみ 脂身 fat
ソーセージ ソーセージ sausage
ハム ハム ham
ベーコン ベーコン bacon
レーズン レーズン raisin(s)
調味料 seasoning
しお salt
さとう 砂糖 sugar
こしょう 胡椒 pepper
ごま 胡麻 sesame
vinegar
しょうゆ 醤油 soy sauce
ソース ソース sauce
ウスターソース・(日本で言う)ソース ウスターソース・(日本で言う)ソース Worcestershire sauce
ホワイトソース ホワイトソース white sauce
ブラウンソース デミグラスソース brown sauce
タルタルソース タルタルソース tartar sauce
トマトソース トマトソース tomato sauce
チリソース チリソース chile sauce
ミントソース ミントソース mint sauce
クランベリーソース クランベリーソース cranberry sauce
チョコレートソース チョコレートソース chocolate sauce
スープのもと スープの素 stock
こうしんりょう 香辛料・スパイス spice
ケチャップ ケチャップ ketchup
バター バター butter
マーガリン マーガリン margarine
マヨネーズ マヨネーズ mayonnaise
ドレッシング ドレッシング dressing
サウザンアイランド サウザンアイランド(ドレッシング) thousand island dressing
しょくぶつあぶら 植物油 vegetable oil
ごまあぶら 胡麻油 sesame oil
オリーブオイル オリーブ油 olive oil
はちみつ 蜂蜜 honey
からし からし mustard
サフラン サフラン saffron
バニラ バニラ vanilla
ジャム ジャム jam