料理のメニュー・食材の英語名　　単語編　　ちょんまげ英語塾

メニューは和洋中・デザート・飲み物の順番でリストしてるでござるが特に和食の英語名は様々な表現がある上に天ぷらとか寿司みたいに日本語のまま通じるものも多いのであくまで参考程度にしてくだされ。また分類もあまり厳密に行っていないでござる。

食材は左記の関連ページなども参考にして下され、例）豚→動物の英語名、豚肉→このページ

しょくじ	食事	meal
ごちそう	御馳走、食事	dinner
ちょうしょく	朝食	breakfast
ちゅうしょく	昼食	lunch
ゆうしょく	夕食	supper, dinner
けいしょく	軽食	snack
ちゃがし	茶菓子	refreshments
えんかい	宴会	banquet
しゅくえん	祝宴	feast
ビュッフェ	ビュッフェ	buffet
バーベキュー	バーベキュー	barbecue
和食		Japanese food [cuisine]
ごはん	御飯	boiled （cooked, steamed） rice
おにぎり	御握り	rice ball
せきはん	赤飯	rice boiled with red beans
おかゆ	御粥	rice gruel , porridge
ぞうすい	雑炊	porridge of rice and vegetables
ちゃづけ	茶漬	rice and tea
もち	餅	rice cake
みそしる	味噌汁	miso soup
つけもの	漬物	pickles
うめぼし	梅干	pickled ume
とうふ	豆腐	bean curd
なっとう	納豆	fermented soybeans
さしみ	刺身	sliced raw fish
やきざかな	焼き魚	grilled fish
ざるそば	ざる蕎麦	cool buckwheat noodles served on a bamboo-work plate
そば	蕎麦	buckwheat noodles
うどん	饂飩	wheat noodles
とんかつ	とんかつ	pork cutlet
かつどん	カツ丼	pork cutlet bowl
ぎゅうどん	牛丼	beef bowl
おやこどん	親子丼	boiled chicken and eggs bowl
うなどん	鰻丼	broiled eel bowl
にくじゃが	肉じゃが	meat and potatoes
やきとり	焼き鳥	barbecued chicken
からあげ	唐揚げ	fried chicken(Japanese style)
ちゃわんむし	茶碗蒸し	pot-steamed hotchpotch
かまぼこ	蒲鉾	boiled fish paste
ちくわ	竹輪	chikuwa fish sausage
おこのみやき	お好み焼き	Japanese hot plate pizza
たこやき	たこ焼き	fried octopus dumplings
やきそば	焼そば	fried Chinese noodles
洋食		European [Western] food
ゆでたまご	ゆで卵	boiled egg
はんじゅくたまご	半熟卵	soft-boiled egg
めだまやき	目玉焼き	sunny-side up
スランブルエッグ	スグランブルエッグ	scrambled egg
カレーライス	カレーライス	curry and [with] rice
コロッケ	コロッケ	croquette
メンチカツ	メンチカツ	fried cake of minced meat
エビフライ	エビフライ	(deep) fried prawn (shrimp)
カキフライ	カキフライ	(deep) fried oyster
さかなフライ	魚フライ	fried fish
スパゲッティ	スパゲッティ	spaghetti
ハンバーグ	ハンバーグ	Hamburg steak
ミートボール	ミートボール	meatball
オムレツ	オムレツ	omelet
オムライス	オムライス	omelet containing fried rice
ピラフ	ピラフ	pilaf
ピザ	ピザ	pizza
グラタン	グラタン	gratin
サラダ	サラダ	salad
コールスロー	コールスロー（サラダ）	coleslaw
スープ	スープ	soup
シチュー	シチュー	stew
ビーフシチュー	ビーフシチュー	beef stew
オートミール	オートミール	oatmeal
ハンバーガー	ハンバーガー	hamburger
ホットドック	ホットドック	hot dog
サンドウィッチ	サンドウィッチ	sandwich
ローストチキン	ローストチキン	roast chicken
フライドチキン	フライドチキン	fried chicken
フライドポテト	フライドポテト	French fries
マリネ	マリネ	marinade
中華		Chinese food [dishes]
ラーメン	拉麺	Chinese noodles
チャーハン	炒飯	fried rice
ギョウザ	餃子	fried dumpling
シュウマイ	焼売	steamed meatball dumplings
チャーシュー	又焼	roast pork
マーボードウフ	麻婆豆腐	bean curd Szechwan style
ホイコーロー	回鍋肉	double cooked pork
レバニラ炒め	韮菜炒牛肝	fried beef's lever and leeks
チンジャオロース	青椒肉絲	pepper steak
エビチリ	乾焼明蝦	prawn in chili sauce
バンバンジー	棒棒鶏絲	shredded chicken with spicy sesame sauce
フカヒレ姿煮	紅焼魚翅	braised shark fin
すぶた	酢豚	sweet sour pork
はるまき	春巻	spring roll
にくまん	包子	pork(meat) bun
デザート		dessert
ケーキ	ケーキ	cake
ホットケーキ	ホットケーキ	pancake
ポップコーン	ポップコーン	popcorn
チョコレート	チョコレート	chocolate
あめ	飴	candy
わたあめ	綿飴	cotton candy
シュークリーム	シュークリーム	cream puff
ドーナツ	ドーナツ	doughnut
パイ	パイ	pie
シャーベット	シャーベット	sherbet
ゼリー	ゼリー	jelly
プリン・プディング	プリン・プディング	pudding
ウエハース	ウエハース	wafer
ヨーグルト	ヨーグルト	yogurt
アイスクリーム	アイスクリーム	ice cream
飲み物		drink, beverage
アルコールいんりょう	アルコール飲料	alcohol, liquor
ビール	ビール	beer
ウイスキー	ウイスキー	whiskey
バーボン	バーボン	bourbon
ワイン	ワイン	wine
シャンパン	シャンパン	champagne
にほんしゅ	日本酒	sake
ソフトドリンク	ソフトドリンク	soft drinks
たんさんいんりょう	炭酸飲料	soda
コーヒー	コーヒー	coffee
こうちゃ	紅茶	tea
りょくちゃ	緑茶	green tea
ジュース	ジュース	juice
食材		ingredients
こめ	米	rice
おおむぎ	大麦	barley
こむぎ	小麦	wheat
ライムギ	ライ麦	rye
オートムギ・えんばく	オート麦・燕麦	oat
こむぎこ	小麦粉	(wheat) flour
パンこ	パン粉	crumb
パスタ	パスタ	pasta
めんるい	麺類	noodle
パン	パン	bread
みそ	味噌	bean paste
にゅうせいひん	乳製品	dairy products
チーズ	チーズ	cheese
たまご	卵	egg
なまたまご	生卵	raw egg
らんおう	卵黄	yolk
らんぱく	卵白	white
ぎゅうにく	牛肉	beef
ぶたにく	豚肉	pork
ひつじにく	羊肉	mutton
こひつじのにく	子羊の肉	lamb
とりにく	鶏肉	chicken
しちめんちょうにく	七面鳥肉	turkey
かもにく	鴨肉	duck
タン	タン	tongue
あかみ	赤身	lean
あぶらみ	脂身	fat
ソーセージ	ソーセージ	sausage
ハム	ハム	ham
ベーコン	ベーコン	bacon
レーズン	レーズン	raisin(s)
調味料		seasoning
しお	塩	salt
さとう	砂糖	sugar
こしょう	胡椒	pepper
ごま	胡麻	sesame
す	酢	vinegar
しょうゆ	醤油	soy sauce
ソース	ソース	sauce
ウスターソース・（日本で言う）ソース	ウスターソース・（日本で言う）ソース	Worcestershire sauce
ホワイトソース	ホワイトソース	white sauce
ブラウンソース	デミグラスソース	brown sauce
タルタルソース	タルタルソース	tartar sauce
トマトソース	トマトソース	tomato sauce
チリソース	チリソース	chile sauce
ミントソース	ミントソース	mint sauce
クランベリーソース	クランベリーソース	cranberry sauce
チョコレートソース	チョコレートソース	chocolate sauce
スープのもと	スープの素	stock
こうしんりょう	香辛料・スパイス	spice
ケチャップ	ケチャップ	ketchup
バター	バター	butter
マーガリン	マーガリン	margarine
マヨネーズ	マヨネーズ	mayonnaise
ドレッシング	ドレッシング	dressing
サウザンアイランド	サウザンアイランド（ドレッシング）	thousand island dressing
しょくぶつあぶら	植物油	vegetable oil
ごまあぶら	胡麻油	sesame oil
オリーブオイル	オリーブ油	olive oil
はちみつ	蜂蜜	honey
からし	からし	mustard
サフラン	サフラン	saffron
バニラ	バニラ	vanilla
ジャム	ジャム	jam